Весенний цветочный мёд

Весенний мед. Вероятно, самый мягкий из видов меда. Детям очень нравится. Быстро затвердевает, потому что нектар растений обычно содержит много глюкозы. Заготавливают с весенних цветов: яблони, груши, вишни, рапса, одуванчика, василька. Чтобы сохранить самое ценное, что есть в мёде, его не нагревают.